注水大米

注水大米，是指泡过自来水或河水的大米，注水大米比正常大米显得更白。注水大米容易坏，但掺杂好的大米一起烧，除了口感稍微有差异，也吃不出区别。

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2014年3月6日，在十二届全国人大二次会议浙江代表团的小组讨论会上，2013年两会带来300多种“毒食品”的朱张金代表带来了“注水大米”。

为了压低价格，一些小作坊就给大米注水。一般注水比例是十吨水稻一吨水，正常大米含水量为14.5%—15.5%，‘注水大米’的含水量要高出5%。自来水价格贵，一些不良商

家就直接用河水浸泡。