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粮食水分危险-【深圳艾格瑞】水分检测仪专家帮您解析!

作者:艾格瑞水分仪 | 发布时间:2014/02/17 16:55 | 浏览量:1721
一、粮油检验综合知识。
1、粮食定义:粮食作物的种子、果实、块根、块茎以及加工产品的统称?!短趵分辛甘车暮迨侵感÷?、稻谷、玉米、杂粮及其成品粮。
2、国家储备粮油定义:国家储备粮油是国家为防备战争、防备大的自然灾害和调节粮油市场而设立的储备粮油,粮权属国务院。
3、粮油标准的定义和分级:粮油标准通常是粮油质量标准和检验方法,名词术语、包装、标签等标准的简称。我国以现行粮油标准分为四级。即:国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。国家标准代号以GB(汉语拼音头两个字母,表示。如《GB1350-1999稻谷》表示标准名称是稻谷,标准级别是国家标准,标准序号是1350,标准发布年代是1999年。
4、粮油质量标准四种形式:我国粮油质量标准形式分为:“三项质量标准”(水分、杂质、不完善粒)、最低等级制标准、“半等级制半增减价标准”和“全项目增减价标准”四种形式。目前实行的是“半等级制半增减价标准”
5、感官鉴定粮油的几种方法:1)、视觉鉴定法(2)、嗅觉鉴定法(3)、触觉鉴定法4)、齿觉鉴定法(5)、听觉鉴定法6)、味觉鉴定法。
6、评价员的基本条件:(1)、具有从事感官分析的兴趣,这是选择评价员的前提条件。(2)、身体健康,不能有任何感觉方面的缺陷。(3)、各评价员之间及评价人员本人要有一致的和正常的敏感性。哪怕是微小的刺激与变化,也能感知和鉴别。(4)、个人卫生条件(状况)较好。(5)、具有所检验产品的专业知识,并对所检验的产品无偏见。应该确定评价员对某些产品有无厌恶感,尤其是将来可能被评价的产品,避免检验结果的偏向性。(6)、感觉器官不易疲劳,在对食品重复检验时,有再次复现原结果的能力。
 7、评价员的要求:评价员在感官分析期间具有正常生理状态。在分析期间不能饥饿或过饱,在检验前1个小时不抽烟,不吃东西,但可以喝水,不使用有气味的化妆品。身体不适时不能参加评价工件。
8、检验粮油样品的定义及分类:从一批受检的粮油中按规定扦取一定数量具有代表性的部分称为粮油样品简称样品。样品可分为原始样品、平均样品和试验样品三类。粮食油料的原始样品一般不少于2kg
 
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