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艾格瑞资讯

安徽质监局对挂面展开调查,三成挂面水分超标

作者:艾格瑞水分仪 | 发布时间:2012/10/06 05:36 | 浏览量:1775

本报讯(记者任诗芹通讯员徐立法许玲)日前,省质监局开展了挂面产品专项检查,结果发现,挂面在酸度、弯曲折断率、熟断条率等项目上合格,但有三成挂面水分超标。

  此次共抽查淮北、六安两市13家生产企业的20组产品,经检验合格14组。主要不合格项目为水分。标准规定挂面中水分的含量不得高于14.5%,但淮北市鸿发食品有限公司生产的鸿发挂面(圆条500g)水分达19.9%。

  据了解,目前挂面生产企业也是首选通过QS认证的小麦粉原料,因此水分超标可能是生产加工过程中控制不当,或在储运过程中造成的,若要准确控制挂面水份,可以采用艾格瑞挂面水分测定仪,操作简单,能够现场在线监控,是挂面现场水分测定的好帮手。

  此次抽查的质量合格的挂面厂家有六安市茂源面制品有限责任公司生产的“雪淋”牌茂源精制挂面;安徽淮北天宏集团实业有限公司生产的“天宏”牌家常面;六安天业集团粮油食品有限公司生产的“天业”牌红双喜挂面。

 

 
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