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艾格瑞资讯

干海参水分检测标准

作者:艾格瑞水分仪 | 发布时间:2012/06/30 04:50 | 浏览量:1817

干海参国家行业检测标准SC/T3206-2009

干海参水分检测标准:GB/T5009.3-2010

测定水分的意义

1、美味鱼片,干海参,干贝,燕窝,冬虫夏草等在制作过程中,脱水程序和干燥程序是必不可少的一关,但是水分控制到什么程度为最佳,很多公司都是通过感官检测法:通过人的感觉(视觉、嗅觉、触觉、味觉)来评价产品品质优劣的方法。感官检测优点是快速,不需专门仪器设备,缺点是无法给出量化的概念,受个体差异的影响,更谈不上准确;

 

2、水分是重要的质量指标之一

一定的水分含量可保持产品品质,延长产品保藏,各种产品的水分含量都有各自的标准,有时若水分含量超过或降低1%,无论在质量和经济效益上均起很大的作用。例如,干海参水分为5.5%,如果水分控制不好,则商品价值就低,水分提高后贮藏期降低,霉变,另外水分过高,组织状态发生软化。

 
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