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艾格瑞资讯

水分活度测定仪原理与方法

作者:艾格瑞水分仪 | 发布时间:2018/01/18 08:17 | 浏览量:779

水分活度的定义


水分活度是指样品中水分存在的状态,即水分的结合程度。水分活度是对样品中的水的能量的测量,水分活度值越高,结合程度越低;水分活度值越低,结合程度越高。水分活度的大小与微生物的生长率有直接关系,样品中水分活度不同,其存储期限也不同,可以利用水分活度的测试,控制微生物的生长。因此,水分活度已逐渐成为食品、化妆品、药品、生物制品等行业检验的重要指标。


水分活度测定仪原理


水分活度测定仪是一种常用的检测仪器,在多个行业中都有一定的应用。水分活度测定仪可以应用于反应食品平衡状态下的有效水分、稳定性和生物繁殖的可能性,还可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反应食品平衡状态下的自由水分的多少,反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性,以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况,常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通过测量食品的水分活度,选择合理的包装和储藏方法,可以减少防腐剂的使用,可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。冠亚水分活度测定仪是把被测样品置于密封的空间内,在保持恒温的条件下,使样品与周围空气的蒸汽压达到平衡,这时就可以以气体空间的水蒸汽压作为样品蒸汽压的数值。同时,在一定温度下纯水的饱和蒸汽压是一定的,所以可以应用上述水分活度定义的公式,计算出被测食品的水分活度。


水分活度测定仪应用行业


GYW-1G水分活度测定仪应用于广泛应用于面包、饼干、蛋糕、膨化食品、休闲食品、脱水食品、干果类、果酱类(萨拉、番茄)、食品添加剂等行业的活度检测中,快速满足烘焙食品、调料、农业、制药、饲料、添加剂、果酱行业等质量检验中对水份活度检测的强烈需求。


水分活度测定仪参数


(1)传感器:美国进口传感器


(2)准确性:0.015AW


(3)分辨率: 0.001AW


(4)重 复 性:≤0.005


(5)测量范围:0.000~1.000AW


(6)测量精度:温度± 0.1℃


活度±0.015(@25℃)


(7) 测量时间:一般样品10-15分钟(最长时间为60分钟)


(8) 测量通道:单通道


(9)显示屏:大触摸彩屏800×480 DOTS


(10)校准方式: 自动校准(校正值补偿)


(11)操作方式:触摸


(12)显示速度:实时显示检测曲线


(13)样品皿容量:20ml


(14)温度显示:0-50℃


(15)输出方式:微型打印机


(16)数据接口:RS232

水分测定仪原理

 
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